Neu im Angebot!!! leckere Weihnachtsplätzchen

Liebe Kunden, ab Herbst 2010 biete ich leckeren Weihnachtsplätzchen an.
Im Angebot z.B. Zimtsterne, Spitzbuben, Vanillekipferln, Espresso-Schokolade, usw.
Kosten €2,90/ 100 g

Das Angebot (Menu)

Salat / Vorspeise (Salad and Fingerfood)

Acar Nenas - EURO 4,80 / Portion
Salat aus frischen Ananas mit Gurken, roter Paprika und Zwiebeln (Pineapple salad with cucumber, red-bellpepper and onion)

Avocado-Mango-Tomatensalat - EURO 5,50 / Portion
Salat aus frischen Mango mit Avocado und Tomaten (Salad with mango, avocado and tomato)

Karipap - EURO 2,50 / Stück
Teigtasche mit Kartoffel-Curry-Füllung (the Malay version of Empanadas, crispy crust with potatoe-curry filling)

Mini Popia - EURO 2,00 / 5 Stück
Mini Frühlingsrollchen mit Gemüse gefüllt serviert mit Chilisoße (Mini springrolls with vegetable fillings, served with sweet chili sauce)

Pergedel - EURO 2,20 / Stück
Panierte Kartoffel-Hackfleisch-Frikadellen mit Knoblauch und Koriander zubereitet (Potatoe-Meat-Patties with garlic and coriander)

Popia - EURO 2,00 / Stück
Frühlingsrolle mit Gemüse gefüllt serviert mit Chilisoße (Springrolls with vegetable fillings, served with sweet chili sauce)

Vadde - EURO 2,00 / Stück
Südindischer Snack aus Chana Dhal (Kirchererbsen) mit Kumin, Ingwer und grünen Chilies (South indian Chili bites prepared with Chana Dhal (Lentils) and cumin, ginger and green chilies)

Gemüse-Gerichte (Vegetable Dishes)

Sayur Goreng - EURO 6,50 / Portion
pfannengerührtes Gemüse (Sojasprossen, Bambussprossen, Paprika, usw.) mit Sojasoße und Knoblauch zubereitet (stir-fried vegetable with soya sauce and garlic)

Sayur Goreng Ayam - EURO 7,80 / Portion
pfannengerührtes Gemüse mit Hähnchenbruststreifen (stir-fried vegetable with chicken breast slices)

Sayur Goreng Udang - EURO 8,50 / Portion
pfannengerührtes Gemüse mit riesen Garnelen (stir-fried vegetable with shrimps)

Sayur Lemak - EURO 6,50 / Portion
pfannengerührtes Gemüse (wie oben) mit Kokosmilch zubereitet (mixed vegetable prepared with coconut milk)

Sayur Lodeh - EURO 7,50 / Portion
Gemüse mit Tofustreifen in Kokosmilch zubereitet (vegetable with tofu slices cooked in coconut milk)

Reis & Nudeln (Rice and Noodles)

Nasi Goreng - EURO 5,00 / Portion
gebratener Reis mit Eiern und Gemüse (fried rice with eggs and vegetable)

Nasi Goreng Ayam - EURO 6,50 / Portion
gebratener Reis mit Hähnchenfleischstreifen und Gemüse (fried rice with chicken and vegetable)

Bami- oder Meehoon Goreng - EURO 5,50 / Portion
gebratene Weizennudeln oder Reisvermicelli mit Gemüse und Sojasoße zubereitet
(fried noodles or rice vermicelli with vegetable)

Bami- oder Meehoon Goreng Ayam - EURO 6,50 / Portion
gebratene Weizennudeln oder Reisvermicelli mit Hähnchenfleischstreifen, Gemüse und Sojasoße zubereitet
(fried noodles or rice vermicelli with chicken and vegetable)

Bami- oder Meehoon Goreng Udang - EURO 7,50 / Portion
gebratene Weizennudeln oder Reisvermicelli mit Garnelen, Gemüse und Sojasoße zubereitet
(fried noodles or rice vermicelli with shrimps and vegetable)

Fleischgerichte (Meat Dishes)

Ayam Masak Lemak - EURO 8,00 / Portion
Hähnchenschenkel mit Kukurma, Zitronengras und Kokosmilch zubereitet
(chicken legs/thighs cooked in coconut milk with lemon grass, fresh turmeric and chili (mild)

Ayam Masak Kari - EURO 8,50 / Portion
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten in Currysoße
(chicken curry malay style with potatoes, egg-plants and tomatoes -pikant / spicy)

Ayam Percik - EURO 4,50 / Stueck
gegrillte Hähnchenschenkel nach malaiischer Art (grilled chicken leg/thigh malay style)

Rendang Ayam - EURO 9,00 / Portion
Hähnchenschenkel mit Zitronengras, Galgant und Kokosmilch zubereitet
(chicken legs and thighs cooked with lemon grass, galangal, tumeric, chili and coconut milk (picant)

Ayam Masak Thai - EURO 9,00 / Portion
Hähnchenbruststreifen mit frischen Ananas und Bambussprossen in roter Currysoße
(sliced chicken breast with fresh pineapple and bamboo shoots in red Thai curry sauce)

Itik Masak Thai - EURO 9,50 / Portion
Entenbruststreifen mit Paprika und frischen Ananas in grüner Currysoße
(sliced duck breast meat with red bellpepper and pineapple in green curry sauce)

Rendang Daging - EURO 9,80 / Portion
Rindfleisch mit Zitronengras, Chilies, Galgant und Kokosmilch zubereitet
(beef cooked with lemon grass, galangal, tumeric, chili and coconut milk (hot & spicy))

Lamm Vindaloo - EURO 9,80 / Portion
Lammfleischstückchen gebraten mit Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Kumin und Senfkörnern
(lamb prepared with garlic, onion, chili, cumin and mustard seeds (picant)

Saté mit Beilage - EURO 15,00 / Portion
(Bestellung ab 10 Portionen)
10 gegrillte Fleischspießchen - Rind und/oder Hähnchen - mit Zitronengras, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Kumin mariniert (with lemon grass, onion, garlic, coriander, cumin and turmeric marinaded grilled meat skewers, beef and/or chicken)
Beilage: Reiswürfel, Erdnußsoße, Gurken und Zwiebel (served with compressed rice cubes, delicious peanut sauce, sliced cucumber and onion)

Sushi

Kappa Maki - EURO 2,60 / 6 Stück (Reisrolle mit Gurke)

Shinko Maki - EURO 2,80 / 6 Stück (Reisrolle mit Avocado)

Surimi Maki - EURO 3,20 / 6 Stück (Reisrolle mit Krebsfleich-Imitat )

Tekka Maki - EURO 3,20 / 6 Stück (Reisrolle mit Thunfisch)

Shake Maki - EURO 3,20 / 6 Stück (Reisrolle mit Lachs)

Futo Maki - EURO 3,90 / 4 Stück (Dicke Reisrolle mit Lachs, Avocado, Gurke, Karotten, Rettich, Ei)

Inari - EURO 3,90 / 2 Stück (Sushireis in Tofutaschen )

Shake - EURO 3,40 / 2 Stück (Lachs)

Ebi - EURO 3,40 / 2 Stück (Garnelen)

Maguro - EURO 3,40 / 2 Stück (Thunfisch)

Unagi - EURO 3,90 / 2 Stück (gegrillter Aal)

Kani - EURO 3,40 / 2 Stück (Krebsfleich )

Ika - EURO 3,40 / 2 Stück (Tintenfisch )

Tamago - EURO 3,20 / 2 Stück (Ei-Omelette)

California rolls - EURO 3,40 / 2 Stück (dicke Reisrolle mit Sesam, Avocado, Gurke, Rettich)

Nachtisch (Desert)

Creme Karamel - EURO 3,90 / Portion - mit Orangenfilet (creme caramel with orange filet)

Joghurt Creme - EURO 3,90 / Portion - mit Mangosoße (yoghurt cream with mango sauce)

Hochzeitstorte (Wedding Cake)

Hochzeitstorte - ab EURO 350,-
Backen gehört ebenso wie kochen, zu meine leidenschaft. Eine Hochzeitstorte ist für mich genau die richtige Herausforderung. Die erste Torte die Sie hier im Bild sehen ist eine 5-Etagen Hochzeitstorte. Sie besteht aus - von unten nach oben - einem englischen "Rich-Fruitcake" (ca. 2,5 kg schwer), einer "Prinzregenten-Torte" und 3 Schokoladentorten. Alle Torten habe ich mit einer Marzipandecke und ansschließend mit "Fondant-Icing" umhüllt. Als Verzierung habe ich essbare Perlen, sowie Bouqets aus frischen Blumen verwendet. Die Kosten für diese Hochzeitstorte - ohne Blumen - betragen Euro 500,00.

Referenzen - Fotos Galerie (Reference)

Hier sind einige Fotos als meine Referenzen. Für mehr Information bitte kontaktieren Sie mich.


Catering Sushi


Catering 50th Birthday


Catering for Wedding - May 2008


Catering 60th Birthday - April 2009

Kochkurse (Cooking Classes)

Seit 2000 biete ich auch Kochkurse (malaiisch-indonesische küche und sushi) an, für weitere Information bitte besuchen Sie (for more information about the cooking classes please visit the site below):

• www.vhs-hd.de